Functional

Die Ackerbohne ist eine vitale Hülsenfrucht, die viele positive Eigenschaften hat. Sie ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Perfekte Proteinquelle

Ackerbohnen enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer guten Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht. Protein ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Gewebe und Muskeln im Körper.

Breites Aminosäureprofil

Ackerbohnen haben ein breites Aminosäurenprofil, da sie viele essentielle Aminosäuren enthalten, die der Körper nicht selbst herstellen kann: z.B. Lysin, Leucin, Isoleucin, Methionin und Phenylalanin sind in der Ackerbohne vorhanden.

Ballaststoffreich

Ackerbohnen sind reich an Ballaststoffen und tragen zu einem vielfältigen pflanzlichen Nährstoffprofil bei. Ballaststoffe sind ein natürlicher Bestandteil pflanzlicher Lebensmittel und ergänzen die ausgewogene Zusammensetzung der Ackerbohne.

Vitamin B und Eisen:

Ackerbohnen enthalten verschiedene B-Vitamine wie Folsäure, Thiamin und Niacin. Sie liefern außerdem Eisen und ergänzen damit ihr ausgewogenes pflanzliches Nährstoffprofil.

Antioxidantien

Ackerbohnen enthalten natürliche Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die zu ihrem vielfältigen pflanzlichen Nährstoffprofil beitragen.

Cholesterinfrei

Ackerbohnen enthalten kein Cholesterin und sind Bestandteil eines vielfältigen pflanzlichen Nährstoffprofils.

Optimale Auswahl der entsprechenden Favabohnensorten

Nach EU-LMIV nicht als Allergen eingestuft

Unerwünschte Inhaltsstoffe der Ackerbohne (z.B. Bitterstoffe) können über unsere Sortenwahl und schonenden Bearbeitungsprozesse entfernt werden.