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Rohstoff- &
Entwicklungspartner

Großes Einsatz­spektrum

Ob bewährtes Produkt aus unserem Sortiment
oder individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst

Nutzen in verschiedenen Anwendungen

Backen

Fleischersatz

Milchersatz

Snacks

Süsswaren

Panade

Pasta

Protein-Isolate

Export

Nährwerte

Küsten­bohne geschält

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Proteingehalt, Farbe

Hummus, Falafel

Hoher Proteingehalt, gutes Aminosäurespektrum, ausgewogener glykämischer Index durch hohen Faseranteil,

zum Produkt
Mehl aus ROLAND BEANS

Mehle

Verbesserte Teigeigenschaften, Krumenfarbe, Frischhaltung

Bindung

Mundgefühl

Crunchiges Mundgefühl

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Crunchiges Mundgefühl, glutenfrei

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Proteingehalt, Farbe

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Hoher Proteingehalt, gutes Aminosäurespektrum, ausgewogener glykämischer Index durch hohen Faseranteil,

zum Produkt
Mehl aus ROLAND BEANS

Protein-
konzentrate

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Textur, Bindung

Emulgiereigenschaften, Mundgefühl

Proteingehalt

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Hoher Proteingehalt, gutes Aminosäurespektrum, ausgewogener glykämischer Index durch hohen Faseranteil,

zum Produkt
Mehl aus ROLAND BEANS

Mehle und Konzentrate entbittert

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Textur, Bindung

Emulgiereigenschaften, Mundgefühl

Crunchiges Mundgefühl

Marzipanersatz

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Hoher Proteingehalt, gutes Aminosäurespektrum, ausgewogener glykämischer Index durch hohen Faseranteil,

zum Produkt
Split ROLAND BEANS

Schrote

Ersatz von Sojaschrot

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Ersatz von Sojaschrot

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Hoher Proteingehalt, gutes Aminosäurespektrum, ausgewogener glykämischer Index durch hohen Faseranteil,

zum Produkt

Typische Einsatzbereiche

1

Alternativ-Zutat für Lebensmittel

Fleisch-Ersatz, Ei-Ersatz, Milch-Ersatz, Käse-Ersatz, Marzipan-Ersatz, Soja-Ersatz
2

Snacks

Flips, Chips, extrudierte Snacks, Protein-Puffs, Cracker sowie geröstete Ackerbohnen, High-Protein-Snacks, Glutenfreie Snacks, Clean-Label-Snacks, Vegane Snackalternativen
3

Nonstop Updates

We strive to innovate when it comes to functionality. Our mission is to be the best, come and join the ride.

Burger aus ROLAND BEANS
Fleisch­ersatz
Pasta aus ROLAND BEANS
Pasta­produkte
Baguette mit ROLAND BEANS
Backwerk
Bohnenflips
Marzipan mit ROLAND BEANS
Marzipan­ersatz
Superfood mit ROLAND BEANS
Superfood
Abbildung Eiersatz mit ROLAND BEANS
Eiersatz
Panaden aus ROLAND BEANS
Panaden
Toastbrot aus ROLAND BEANS
Backwaren
Jogurtersatz von ROLAND BEANS
Milch­ersatz
Wurstersatz aus ROLAND BEANS
Vegane Wurst­waren
Käseersatz

ganz

Ausgangsprodukt

Küstenbohne geschält

Vorprodukt

zur Herstellung von Protein-Isolaten

Export

in den arabischen Raum zur Herstellung von Hummus, Falafel usw. (traditionelle Gerichte)

Schrote

1

Sojaersatz

Goldgelbe Farbe; optischer und sensorischer Ersatz von Sojaschrot in Backwaren und Snacks

Mehle

1

Mehle

  • Backen: Verbesserung der Teigeigenschaften, helle Krume, Frischhaltung
  • Snacks gebacken oder extrudiert: Crunchiges Mundgefühl, hoher Proteingehalt
  • Feinkost
2

Proteinkonzentrate

  • Fleischersatzprodukte: Textur, gute Gelbildung,

  • Milchersatzprodukte:

3

Entbitterte Mehle

  • Werden überall dort eingesetzt, wo der native Bohnengeschmack nicht durch den eigentlichen Herstellungsprozess entfernt wird.

  • Einsatz als Mehle oder Proteinkonzentrate

  • Einsatz in Milchersatzprodukten

zu den Produkten