Healthy
Die Ackerbohne ist eine vitale Hülsenfrucht, die viele positive Eigenschaften für die Gesundheit hat. Sie ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Perfekte Proteinquelle
Ackerbohnen enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer guten Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht. Protein ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Gewebe und Muskeln im Körper.
Ausgezeichnetes Aminosäureprofil
Ackerbohnen haben ein ausgezeichnetes Aminosäurenprofil, da sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Körper nicht selbst herstellen kann: Lysin, Leucin, Isoleucin, Methionin und Phenylalanin sind in der Ackerbohne in ausreichender Menge vorhanden.
Ballaststoffreich
Die Ackerbohne enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu optimieren, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern.
Vitamin B und Eisen:
Ackerbohnen enthalten verschiedene B-Vitamine wie Folsäure, Thiamin und Niacin, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Funktion des Nervensystems sind. Sie sind auch eine gute Quelle für Eisen, das für den Sauerstofftransport im Körper und die Bildung von roten Blutkörperchen benötigt wird.
Antioxidantien
Ackerbohnen enthalten Antioxidantien wie Flavonoide, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und Zellschäden zu reduzieren. Dies kann das Risiko von chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten verringern.
Cholesterinfrei
Ackerbohnen enthalten kein Cholesterin und können daher zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen.
Optimale Auswahl der entsprechenden Favabohnensorten
Keine Allergene
Unerwünschte Inhaltsstoffe der Ackerbohne (z.B. Bitterstoffe) können über unsere Sortenwahl und schonenden Bearbeitungsprozesse entfernt werden.
